Esta casa señorial fue construida en el siglo XVIII por un descendiente del genovés Cristóbal de Ponte, fundador de la Villa y Puerto de Garachico. Su torre fue vigía de un puerto próspero y bullicioso, importante vía de comercio entre América y Europa.

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En 1992 la familia Carayon emprendió su restauración y conversión en el actual Hotel San Roque. La antigua Casa de Ponte está catalogada como edificio histórico, por lo que se respetó rigurosamente su arquitectura original.

La conservación de este edificio histórico, de arquitectura sobria y elegante, ofrece en su restauración una mirada al pasado histórico de Garachico, combinando tradición e historia con un espíritu innovador a través de la incorporación de la estética contemporánea.