Auswahl hochwertige Käsesorten
mit Marmalade aus Violett Blüten und Kalamata Oliven
Toast mit gerauchertem Aal
Tartufata-Soße (eine Mischung aus Pilzen, Truffel und Olivenöl), Sproßen und Wachtelei
mit gebratene Riesengarnelen und knusprige Scampis
Eine Creme aus Meeresfrüchten
mit gebratenem Apfel und Morcilla (typisch spanische Blutwurst)
Traditioneller Gazpacho
mit Serrano Schinken
Salat
mit Stilton Käse, Papaya und Kikos (knusprig gewürzte Mais)
Hummer Salat
kanarische Tomaten und Avocados und eine Vinagrete aus Mango
Verschidene Gemüse-Sorten gegrillt
mit roter und grüner Mojosoßen (typisch kanarische Soßen)
Im Ofen gemachte Escalibada
(traditionelles Gericht mit gegrilltem Gemüse) mit Safran und gratinierter Käse
Tagliatelle
mit eine Pesto aus Rucola, gebratem Saisongemüse und gratiniertem Käse
Tagliatelle
mit einer kanarischer geräucherter Käsesoße und halbgetrockneten Tomaten
Milchlamm
in Rotwein glasiert mit Rosmarin und Thymian und ein Tartare aus Kürbis mit Honig und Ofenkartoffeln
Entenkonfite
mit Ingwe rind Ananas Soße und Zwibelpüree
Filet vom einjährigem Kalb nach Tataki Art
mit almogrote Käse (verschidene geraucherte Käsesorten püriert) und knusprig gebratenen Paprikakartoffeln
Spanferkel
Spanferkel mit Honigsoße, Apfelkompott und Püree aus kanarischen Kartoffeln
Cremoso de café
Kaffecreme, Schokolade, Biskuit mit Tia Maria (Likör) und vanilleeis
Espuma de menta
Minzschaum mit Schokoladeganache und Baileys-Eis
Schokokuchen
gefüllt mit Schokolade (70% Ocumare) mit Eis aus Joghurt und Vanille
Passionfruchtcreme
mit Mangoeis
Hausgemachte Sorbets
und Eissorten
Waltraud
D.O. Penedés
Traube: 100% Riesling
Enate 234
D.O. Somontano (Huesca)
Traube: 100% Chardonnay
Hermanos Lurton Blanco
D.O. Rueda
Traube: 100% Verdejo, Sauvignon Blanc
Quinta Apolonia
D.O. VT Castilla León
Traube: 100% Verdejollo Criollo
Viñátigo Blanco Seco
D.O.P. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: 100% Listán Blanco
Viñátigo Vijariego Blanco
D.O.P. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: 100% Vijariego Blanco
Viñátigo Ensamblaje Blanco
D.O.P. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: Gual, Marmajuelo, Vijariego Blanco, Malvasía Aromática y Verdello Vijariego Blanco
Tajinaste Blanco Seco
D.O. Valle de la Orotava (Tenerife)
Traube: Listán Blanco y Albillo Criollo
1/2 Flasche Tajinaste Blanco Seco
D.O. Valle de la Orotava (Tenerife)
Traube: Listán Blanco y Albillo Criollo
Paisaje de las Islas
D.O.P. Islas Canarias (La Gomera)
Traube: Forastera Blanca
Volcán de Caramujo
D.O: Orotava (Tenerife)
Traube: Albillo, Listán Blanco
Bermejo Blanco Seco
D.O. Lanzarote
Traube: 100% Malvasía Volcánica
Alejandro Gallo Malvasia Seco
D.O. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: Malvasía
Pazo das Bruxas
D.O. Rias Baixas
Traube: 100% Albariño
Nora
D.O. Rias Baixas
Traube: 100% Albariño
Viñatigo Rosado
D.O. coden Daute (Tenerife)
Traube: 100% Listán Negro
Hermanos Lurton Valentin Rosé
D.O. Rueda
Traube: 100% Tempranillo
Viñatigo Tinto Negramoll
D.O.P. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: 100% Negramoll
Viñatigo Ensamblaje Tinto
D.O.P. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: Baboso Negro, Tintilla, Vijariego Negro y Negramoll
Alejandro Gallo Tinto
D.O.P. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: Tintilla
El Lomo Tinto Varietal
D.O. D.O.P. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: Tintilla, Baboso negro y Castellana
Crater
D.O.P. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: Listán Negro, Negramoll
Can
D.O.P. Islas Canarias (Tenerife)
Traube: Listán Negro, Vijariego
Carmelo Rodero Crianza
D.O. Ribera del Duero
Traube Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Habla del Silencio Crianza
V.T Extremadura
Traube: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc
Malleolus
D.O. Rioja
Traube: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura
Enate Crianza
D.O. Somontano (Huesca)
Traube: Cabernet Sauvignon, Merlot
1/2 Flasche Enate Crianza
D.O. Somontano (Huesca)
Traube: Cabernet Sauvignon, Merlot
Dehesa del Carrizal Syrah
D.O. España
Traube: 100% Syrah
Venta la Ossa
V.T. de Castilla
Traube: Tempranillo
Quinta Quietud
D.O. Toro
Traube: 100% toro
Obalo Crianza
D.O.Ca. Rioja
Traube: 100% Tempranillo
Agustí Torrelló Brut Reserva
D.O. Cava (Cataluña)
Traube: Macabeu, Xarel-lo, Parellada
Agustí Torrelló Blanco "Kripta"
D.O. Cava (Cataluña)
Traube: Macabeu, Xarel-lo, Parellada
Agustí Torrelló Mata Brut Reserva Rosado
D.O. Cava (Cataluña)
Traube: 100% Trepat
Bollinger Especial Cuvée
A.O.C. Champagne (Frankreich)
Traube: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Bollinger Brut Rosé
A.O.C. Champagne (Frankreich)
Traube Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Iberische Schinken
de bellota
Variation vom Premium Käse
mit Violen Marmelade und Kalamata Oliven
Variation vom Premium
Iberische aufschnitt
Jungen Ackerbohnen
Knoblauch, Iberischer Schinken, Spiegelei und Trüffelaroma
Tomatensalat
mit Kanarischer Käse und Basilikum Öl
Salatherzen
mit Tomaten, Avocado und French Vinaigrette
Tunfischsalat
mit Paprika, Äpfeln und soja-Sesamöl
Cesar Salat
mit Maishänchen
Brunnenkresse-Crème
mit frischer Ziegenkäse
Vichyssoise
mit karamellisierten Mandeln, Bacon und Schnittlauch
Gazpacho
von Jahreszeit mit Garnitur
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Carbonara
con tomate, alcaparras, aceitunas de Kalamata, orégano y aceite de oliva
Tagliatelle
mit Tomate, Kapern, Kalamata Oliven, Oregano und Olivenöl
Tagliatelle
mit Käsesoße und Trüffelaroma
Sandwich
von iberischer Schinken, Tartufata, und mozzarella
Sandwich Club
mit maishänchen, knuspriger Schinken, Crème „fraiche“ mit Curry und Apfel
Sandwich
mit ”pulled pork” Salat und Majonäse mit Kimuchi
Sandwich
mit tunfischbauch, Salat, Avocado und Majonäse mit Paprika von la Vera
Sandwich Caprese
mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Gemüse Sandwich
mit Avocado, gebackene rote Pfeffern und Majonäse
Fondue von Schokolade
mit Früchten vom Saison
Heißer Schokoladenkuchen
mit Bourbon-Vanilleeis
Kaffeeschaum
mit Baileyseiscreme und Biskuit mit Tia Maria