La cuisine d’Anturium naît d’un lien étroit avec son environnement. Les poissons de l’Atlantique, les fruits et légumes de producteurs locaux et le rythme des saisons inspirent une proposition gastronomique qui interprète le territoire avec une sensibilité contemporaine.
Chaque plat cherche à exprimer le caractère de Tenerife à travers la saveur, l’équilibre et le respect du produit.
José Ángel Hernández dirige la cuisine d’Anturium selon une philosophie fondée sur le respect du produit et la recherche de l’équilibre. Sa cuisine associe technique contemporaine et sensibilité gastronomique pour créer des plats profondément ancrés dans leur territoire tout en affirmant leur propre personnalité.
Plus qu’une réinterprétation de recettes traditionnelles, sa cuisine cherche à exprimer les paysages, les saveurs et l’esprit des Canaries à travers un regard résolument actuel.
L’expérience Anturium ne se limite pas à l’assiette. Chaque soir, le patio de San Roque devient un lieu de rencontre, de gastronomie et de plaisir partagé.
Dîner au bord de la piscine illuminée, sous les balcons centenaires en bois et le ciel de Garachico, fait partie intégrante de l’expérience.
Chaque convive est unique, et nous pensons que la gastronomie doit savoir s’adapter à différentes envies et besoins alimentaires. Nous proposons ainsi des options végétariennes, véganes et des adaptations pour certaines allergies ou intolérances.
Parce que le plaisir de la table passe aussi par l’attention portée à chacun.
Anturium est ouvert tous les soirs à partir de 19h00, avec une dernière réservation possible à 21h30.
Le restaurant accueille aussi bien les clients de l’hôtel que les visiteurs extérieurs.
Nous vous recommandons de réserver votre table à l’avance :
Oui. Anturium accueille aussi bien les clients du Boutique Hotel San Roque que les visiteurs extérieurs. Nous vous recommandons de réserver à l’avance afin de garantir la disponibilité.
Anturium propose une cuisine contemporaine inspirée des produits locaux et du rythme des saisons. Notre cuisine puise son inspiration dans les saveurs de Tenerife et de l’Atlantique, interprétées par notre Chef, José Ángel Hernández.
Oui. Notre « Expérience Anturium » est un parcours gastronomique composé de plusieurs services, accompagné d’un accord mets et vins soigneusement sélectionné. Une réservation au moins 24 heures à l’avance est nécessaire.
Oui. Nous proposons des options végétariennes et pouvons adapter certaines préparations à différentes allergies ou intolérances alimentaires. Nous vous recommandons de nous en informer à l’avance.
Le dîner est servi dans le patio du Boutique Hotel San Roque, au bord de la piscine illuminée. Ce cadre en plein air fait partie intégrante de l’expérience Anturium.
Anturium est ouvert tous les jours de 19h00 à 23h00. La dernière réservation est acceptée à 21h30.
Vous pouvez réserver directement via notre système de réservation en ligne ou en nous contactant au +34 922 133 435.